Espresso House - lämnar mer att önska för den glutenfria kunden

Förra helgen fikade jag och M på Espresso House i Västra Hamnen. När vi klev in på caféet möttes vi av en kyldisk fylld med godsaker. Muffins av olika slag, baguetter, ciabatta, sallader och en massa annat gott. Då Espresso House har ett bra utbud med laktosfria alternativ till alla kaffedrickare var min förhoppning att de även skulle bemöta sina glutenfria kunder med samma generositet.

När jag frågade expediten om vilka bakverk som var glutenfria och fick jag till svar att choklad cheesecaken är den enda som inte innehåller gluten. Vad gällde bröd fanns det frysta glutenfria bullar. Vid mitt besök var allt ljust bröd slut, men det fanns möjlighet att beställa en grov bulle. Vilket jag gjorde.

Bullen var knappt större än ett glasunderlägg i omkretsen och var smakmässigt, trots fyllning, ingen upplevelse. Med tanke på att jag var mycket hungrig lyckades jag istället äta upp choklad cheesecaken.  Hade inte hungern fått styra hade jag lämnat kvar minst hälften. Dels på grund av smaken och dels på grund av att den var otroligt mäktig.

Det positiva var att personalen var villig att göra en glutenfri specialvariant med mina önskemål gällande bullen. Ett annat plus var även att de informerade om att den glutenfria bullen skulle värmas i micron för att inte riskera glutenkontamination i grillgärnet där övriga mackor värms.

Som ni ser på bilden valde jag att frångå rekommendationen och fick min bulle värmd på grillen. Det är något som jag inte rekommenderar! Även ett mycket litet intag av proteinet  gluten ställer till oreda i tarmen och därför bör glutenfria produkter och "vanliga produkter" hanteras separat.

Sammanfattningsvis lämnar Espresso House mycket kvar att önska för den glutenfria kunden. Det förvånar mig att en så väletablerat kedja väljer att bortse från en stor grupp matkonsumenter i samhället, särskilt i en tid då många väljer bort gluten av hälsoskäl.

Jag anser att det är viktigt för oss konsumenter att ställa krav på marknaden för att uppmuntra till positiva förändringar, i såväl stora som små frågor.

Må väl!

Choklad chessecake - det enda glutenfria bakverket på Espresso House

Vardagslyx och te med färskpressad apelsin

Efter en vecka av smärta på grund av den utdragna visdomstanden var det dags för lite vardagslyx. Jag hade sedan tidigare bokat in en klipp- och slingtid hos min underbara frisörska på Hårgalleriet i Limhamn och finns det en bättre dag att bli bortskämd på än en måndag? 

Det bästa med att ha en riktigt bra frisörska är att man bara kan glida ner i stolen och slappna av. Njuta av att bli ompysslad, goda samtal och ibland även hinna uppdatera sig med alla möjliga olika tidningar. Att slippa oroa sig för om man måste smyga ut ur salongen och gömma sig för allmänheten de närmaste veckorna på grund av taskiga färgval eller konstiga klippningar.  Nä, hittar du en bra frisör/frisörska så håll fast vid hen.

När alla slingor var inpackade i folie och jag lutade mig tillbaka med en tidning frågade min frisörska om jag ville testa någonting nytt att dricka. Självklart! Efter en liten stund kom hon in med en kopp te som doftade underbart. Det var te med färskpressad apelsin. Mums! Luktade och smakade ljuvligt. Givetvis var jag snabb med att fråga om hur hon hade gjort teet och om jag fick publicera receptet på bloggen. Bra idéer är till för att delas.

Gör så här: Brygg en kopp örtte (eller valfritt te som kan passa med apelsin) 

och pressa i saft från ca en fjärdelsapelsin i tekoppen. 

Ett perfekt sätt att lyxa till sitt te utan att öka kaloriintaget. Om du har i saft från apelsinen så finns det ingen anledning använda varken socker eller honung. Glöm inte att skrubba apelsinen under vatten innan du använder den för att få bort eventuell bekämpningsmedel. Det är en bra tumregel när det gäller alla citrusfrukter.

Vem har sagt att det bara är helgen som ska vara speciell? 

Låt varje dag räknas och må väl!

Guinnessost, shirataki nudlar och raw food

Innehåller gluten

I tisdags drog jag ut en visdomstand, vilket inte är en stor händelse om man jämför med allting som händer i världen. Dock innebär det att jag de senaste dagarna har varit förvisad till ett mycket begränsat sortiment vad gäller ätbara produkter. Min kost har till stor del bestått av drickyoghurt, smoothie, soppor, glass och annat som klassas som "skonsam mat".

Däremot har jag haft en god aptit vad gäller matlagningsprogram och min meny har bestått av allt från Sveriges mästerkock till Jamie Olivers program. Jag har studerat Per Mobergs dramatiska matlagning i Vad blir det för mat och snyftat i kapp med deltagarna i finalen till Masterchef USA. Inspirationen har flödat och behovet av att obehindrat få vara kreativ i köket med diverse fina råvaror har varit påtagligt.

Så när Kärleken och jag idag var ute och gjorde några ärenden kunde jag inte hålla mig när vi passerade Gastroteket på Mobilia. De hade en stor skylt uppe där det stod Guinnessost. Guinness är en av de få ölsorter som jag verkligen saknar. Ölen innehåller höga halter gluten på grund av att de använder vetemalt vid tillverkningen. Då osten är blandad med Guinness innehåller även den gluten. Kärleken som också älskar Guinness fick med förtjusning provsmaka osten och tyckte att den var mycket god. Två hekto fick följa med oss hem.

Jag satsade istället på en grottlagrad  Gruyere. Det är en fantastisk ost, som i det här fallet har varit lagrad i över 24 månader vilket innebär att den är laktosfri.

Därefter åkte vi till Organic Reco Market och fyllde på vårt lager med torkad mango. Jag passade också på att inhandla shirataki nudlar och två raw food bollar. Shirataki nudlar tillverkas av konjac roten och är mycket kalorisnåla. Det ska bli spännande att få testa dem i veckan. Raw food bollarna heter Summer bird och innehåller cashewnötter, dadlar, vanilj, körsbär, hallon, citron och jordgubb. De ser ut som små tryfflar och blir en lagom efterrätt efter middagen.

 I kväll blir det Lenas syrliga citronlax till middag, ett recept som är hämtat från Middagsfrids matkasse vecka 4 och som jag fullkomligt har förälskat mig i. I morgon blir det fyllda kycklingbröst lindade med bacon serverade med råstekt potatis och krämig fetaostsås.

Ibland är det bra att pausa en kort stund från någonting du älskar för att sedan komma tillbaka med full kraft och ny inspiration.

Se till att njuta av helgen och må väl!